Hát ezért nem volt ételallergiája a nagyszüleinknek…
A világot megfertőző, gyorsan terjedő járványnak 50 évvel ezelőtt még szinte nyoma sem volt…
Évről évre minden generáció egyre betegebb, megvan ennek az oka, az igazságot pedig nem akarja majd mindenki hallani…
Feltetted már magadnak a kérdést, hogy nagyszüleink miért is voltak makkegészséges annak idején, és miét volt ismeretlen számukra az ételallergia, vagy bármilyen más allergia?
A válasz riasztóbb mint hinnénk.
Egyfelől a megoldás ott van az orrunk előtt, másfelől a rohamosan terjedő “betegség” elkerülhetetlennek tűnik… Nem azt állítjuk, hogy 50 évvel ezelőtt nem voltak allergiás, beteg, vagy akár rákos emberek, de azt bizton ki merjük jelenteni, hogy nem volt ilyen magas arányban azok száma, akik ezen nyavalyáktól szenvedtek.
A válasz abban rejlik, hogy a nagyapáink, nagymamáink szezonális ételeket fogyasztottak.
Ekkor még nem is voltak tartósítószerek, így ha valaki egy adott szezonra jellemző ételre vágyott, nem tudta beszerezni. Lehet, hogy nem is volt baj, már csak a tartósítószerek miatt is. Sokkal több volt ezekben az élelmiszerekben emiatt a tápanyag is. Vagyis nagyobb egészséget biztosítottak, mint manapság.
Nagyszüleink ugyanakkor nem diétáztak, nem sanyargatták a testüket, azt ették, ami jól esett, akkor, amikor jól esett. Emellett rengeteget dolgoztak, ténykedtek, így nem volt gond azzal, hogy elhíztak. Ráadásul az ételt otthon főzték meg hagyományos elkészítési módszereket használva, feldolgozott étel vásárlására nem volt lehetőség, és étteremben enni ritka luxus volt.
Nagyszüleink szerencséjére ezek a szokások valóban kedvező hatással voltak az egészségükre.
Sokszor bizonyos dolgokat egyben elfogyasztottak, de dobtak ki részeket, lásd barackmag, vagy az állatok csontjai, melyből remek erőleveseket készítettek, ami szintén táplálóbb volt, mint napjaink ételei.
És ami nagyon fontos: nagyon ritkán jártak orvoshoz, így nem szedtek annyi májkárosító, szervezetünket módosító pirulát.
Ezek a dolgok ugyan apróságnak tűnnek, de mind hozzájárult ahhoz, hogy a szervezetük egészséges maradt, hosszú évtizedeken át működőképes. Végső soron igaz a mondás: az vagy, amit megeszel.
A táplálkozásodban rejlik a kulcs a hosszú és kiegyensúlyozott élethez.
